Vakuovačky – uchovejte potraviny čerstvé déle
Vakuovačky na potraviny patří mezi nejefektivnější způsoby, jak prodloužit čerstvost, chuť a kvalitu potravin. Odstraněním vzduchu z obalu se zpomaluje množení bakterií a plísní, čímž se potraviny uchovají v ideálním stavu několikanásobně déle než při běžném skladování. Vakuování je vhodné na maso, sýry, ovoce, zeleninu, suroviny na marinování i hotová jídla.

Jak vybrat vakuovačku?
Výkon čerpadla – udává, jak rychle dokáže vakuovačka odstranit vzduch z pytlíku (čím vyšší, tím efektivnější proces).
Šířka sváru – běžně 28 – 32 cm, pro větší kusy potravin je výhodné zvolit širší svářečku.
Kompatibilita s pytlíky a rolkami – některé modely používají drážkované pytlíky, jiné hladké.
Funkce – impulzní vakuování, uzavírání bez odsátí, marinování nebo vakuování v nádobách.

Výhody vakuování
Prodlužuje trvanlivost potravin 3–5×.
Zachovává chuť, vůni a nutriční hodnoty.
Šetří místo v ledničce a mrazničce.
Ideální i pro sous-vide vaření – vaření ve vakuuu při nízké teplotě.